Constamment en déplacement, les Touaregs ont adopté le système des greniers Ekaham, qui en règle générale sont sacrés, si d'autres Touaregs venaient à découvrir l'emplacement, il leur était interdit de prendre les provisions.

L'alimentation des Touaregs est constituée de l'Asink, bouillie de mil, cuite à l'eau. L'alakoh, en été est un breuvage d'eau ou de petit lait dans lequel on jette de la farine de mil et des dattes pilées.

La Taguella est une galette de blé cuite sous les cendres, on mange aussi le couscous. Autrefois, les Touaregs ne mangeaient ni poulet, ni oeufs, ni poissons, ni reptiles. Le thé reste la boisson préférée des habitants du Hoggar.